Van een smalle keuken achter een gevelpand tot een ruime open keuken: de indeling bepaalt hoe wij het kanaal benaderen en waar wij luiken nodig hebben.
Vetkanalen, afzuigkappen en ventilatoren gereinigd voor Haagse horeca en grootkeukens. Inclusief fotoverslag en digitaal reinigingscertificaat.
De keukens die wij in Den Haag tegenkomen lijken onderling weinig op elkaar: in de binnenstad een krappe ruimte met een kanaal dat via een schacht naar het dak klimt, op Scheveningen strandhoreca die in seizoenen draait, en bij instellingen en bedrijven installaties met meerdere bereidingslijnen tegelijk.
Wat die situaties delen, is dat vet zich neerslaat op de binnenwand van het kanaal en daar blijft zitten — bij lange kanalen volledig uit het zicht. Reinigen is in Den Haag daarom een kwestie van een vast onderhoudsritme, niet van wachten tot de klachten zich opstapelen.
Vetophoping in het kanaal kan bij brand bijdragen aan snelle branduitbreiding.
Boven een werkplek waar dagelijks vers wordt bereid, hoort geen kanaal vol aangekoekt vet.
Na een grondige beurt raken kap, filters en ventilator merkbaar minder snel verzadigd.
In woonstraten en boven horecapanden met bewoning wordt bakgeur uit de afzuiging snel opgemerkt.
Een kanaal dat vrij doorstroomt, belast de ventilator minder dan een traject dat langzaam dichtslibt.
Onderhoud op vaste intervallen voorkomt dat aanslag buiten het zicht aangroeit.
Onze opdrachtgevers zijn zakelijk: horeca-ondernemers, hotelmanagers, facilitair verantwoordelijken en beheerders van bedrijfs- en instellingslocaties. Niet de omvang van het bedrijf bepaalt de aanpak, maar het type installatie en het kookgedrag.
Van een smalle keuken achter een gevelpand tot een ruime open keuken: de indeling bepaalt hoe wij het kanaal benaderen en waar wij luiken nodig hebben.
Ontbijt, lunch en diner lopen in elkaar over. Wij zoeken het venster waarin de keuken even stilligt en werken daarbinnen af.
Ook zonder volwaardige keuken vraagt een bereidingshoek met bakplaat of oven om een kanaal dat schoon blijft doorstromen.
Frituur levert de hardnekkigste aanslag op. Hier zien wij het kanaal het snelst dichtgroeien en loont een korter interval.
Meerdere bereidingslijnen op één kanaalnet: wij nemen het volledige traject mee, tot en met het aansluitpunt van de ventilator.
Kantines rond kantoorlocaties en bedrijventerreinen draaien korte, intensieve pieken waarin alles tegelijk aanstaat.
Waar continuïteit en hygiëne voorop staan, plannen wij het werk strak af en documenteren wij elke gereinigde sectie.
Bij bereiding in ploegendienst staat de afzuiging vrijwel onafgebroken aan; wij werken rond uw productiestop.
Elke opdracht doorloopt dezelfde vier stappen. U weet daardoor vooraf precies wat er in uw keuken gebeurt en wat u bij oplevering in handen krijgt.
Wij bekijken de installatie ter plaatse of aan de hand van uw foto’s: type kap, loop van het kanaal, dikte van de aanslag en welke luiken bruikbaar zijn.
Apparatuur en werkbladen gaan afgedekt. Daarna reinigen wij het kanaaltraject, de kap en de overige onderdelen die in de opdracht staan.
Elke gereinigde sectie wordt nagelopen en gefotografeerd, zodat de situatie vóór en ná het werk aantoonbaar vastligt.
Bij de overdracht ontvangt u het digitale reinigingscertificaat met fotoverslag, plus onze bevindingen en een advies voor het volgende interval.
In Den Haag Centrum werken wij vooral voor zaken met beperkte ruimte achter de keuken, waar de aan- en afvoer van materiaal net zo goed ingepland moet worden als het werk zelf. Op Scheveningen ligt het accent op restaurants, hotels en strandhoreca met sterk wisselende drukte; in Segbroek, Haagse Hout en Loosduinen komen wij veel buurtrestaurants en cafés tegen in oudere panden met een eigen kanaalroute naar het dak.
Richting Laak en Escamp verschuift het werk naar snackbars, kantines en grotere keukeninstallaties bij bedrijven en instellingen, waar meerdere kappen op één kanaalnet zitten. Ligt uw locatie net buiten de stadsgrens — Rijswijk, Voorburg of Leidschendam — dan rijden wij daar vanzelfsprekend ook naartoe.
Het grootste deel van de vervuiling zit achter de kap, in het kanaal en op de ventilator — precies waar u tijdens een dienst nooit komt. Daarom leggen wij elke gereinigde sectie fotografisch vast.
Wat u van ons mag verwachten, en wat u mist als het kanaal ongereinigd blijft.
| Wat het u oplevert | Zonder reiniging | Met reiniging |
|---|---|---|
| Het hele kanaaltraject aangepakt | niet | wel |
| Kap, filters en ventilator in één beurt | niet | wel |
| Aantoonbaar resultaat in fotoverslag | niet | wel |
| Digitaal reinigingscertificaat | niet | wel |
| Offerte vooraf op papier | niet | wel |
| Planning rond uw service | niet | wel |
| Actief in Den Haag en heel Nederland | niet | wel |
Onze klanten waarderen ons om betrouwbaarheid,
snelheid en het resultaat van een grondige reiniging.
De prijs volgt uit de installatie zelf. Wij kijken naar de lengte van het kanaaltraject, het aantal kappen dat erop is aangesloten, de dikte van de vetlaag en of er voldoende inspectieluiken zitten om overal bij te komen. Een compacte zaak in het centrum van Den Haag valt daardoor anders uit dan een hotelkeuken op Scheveningen of een instellingskeuken met meerdere bereidingslijnen. Stuur een korte omschrijving en enkele foto’s, dan ontvangt u een offerte die op uw installatie is berekend.
Dat hangt af van wat er dagelijks onder de kap gebeurt. Een hotelkeuken die vooral ontbijt en lunch draait, vervuilt trager dan een strandpaviljoen dat in het seizoen non-stop frituurt en grilt, of een snackbar in Escamp met bakken als kernactiviteit. Na de eerste beurt leggen wij vast hoeveel aanslag wij aantroffen en adviseren wij op basis daarvan een interval, zodat u het onderhoud vooruit kunt plannen.
Ja, die kunnen in dezelfde afspraak mee. In de praktijk kiezen de meeste Haagse opdrachtgevers voor het volledige traject: kap, filters, kanaal en de afzuigventilator. Een schoon kanaal achter een verzadigde ventilator levert namelijk maar beperkt resultaat op. In de offerte staat exact welke onderdelen zijn meegenomen.
Dat doen wij standaard. Restaurants en cafés in Den Haag Centrum plannen wij meestal ’s nachts of vroeg in de ochtend, strandhoreca op Scheveningen liever buiten de drukke seizoensweken, en bedrijfskantines of zorgkeukens in het weekend of tijdens een geplande sluiting. Geef in de aanvraag door welke tijdvakken bij u haalbaar zijn; wij stemmen de planning daarop af.
Ja. Na oplevering krijgt u een digitaal reinigingscertificaat, samen met het voor- en na-fotoverslag van de gereinigde onderdelen. Daarmee kunt u richting uw verzekeraar, een controleur of uw eigen facilitaire administratie aantonen wanneer het werk is uitgevoerd en wat de staat van de installatie was.