Veel Zwolse restaurants zitten in panden binnen de gracht, waar de keuken achterin ligt en het kanaal via een schacht omhoog klimt. Wij beoordelen dat volledige traject.
Staat uw keuken in de Zwolse binnenstad, in Assendorp of Stadshagen, of op Marslanden of Hessenpoort? Wij reinigen de hele horeca-afzuiging.
Zwolse keukens verschillen sterk van elkaar. Binnen de gracht en rond de Melkmarkt zitten zaken in panden die oorspronkelijk voor iets anders zijn gebouwd: de keuken is krap, het kanaal maakt een omweg door een schacht en de werkruimte is beperkt.
Op zakelijke en industriële locaties als Marslanden en Hessenpoort ligt dat anders: meerdere kappen aan één kanaalnet en een ventilator op een plat dak. Wat alle locaties delen: vet dat zich in het kanaalwerk verzamelt, gaat ten koste van de hygiëne en laat de ventilator harder werken dan nodig.
Vetaanslag in kanaalwerk is brandbaar materiaal direct boven de bereiding en kan bij brand bijdragen aan snelle branduitbreiding.
De afzuiging hangt boven de plek waar dagelijks wordt bereid. Een schoon traject sluit aan bij uw eigen hygiënenorm.
Na een grondige beurt raken kap en vetfilters minder snel verzadigd en blijft de lucht beter doorstromen.
In de binnenstad, Assendorp en Diezerpoort staan woningen dicht op de zaak. Schoon kanaalwerk beperkt baklucht rond uw pand.
Een ventilator die tegen vervuiling in moet werken, verbruikt meer energie en slijt sneller.
Onderhoud op vaste intervallen voorkomt dat aanslag buiten het zicht aangroeit.
Onze opdrachtgevers zijn zakelijk: horeca-ondernemers, hotelmanagers, facilitair verantwoordelijken en beheerders van zorg- en bedrijfslocaties. Niet de omvang van uw organisatie bepaalt de aanpak, maar het type installatie en wat er dagelijks onder de kap gebeurt.
Veel Zwolse restaurants zitten in panden binnen de gracht, waar de keuken achterin ligt en het kanaal via een schacht omhoog klimt. Wij beoordelen dat volledige traject.
Een hotelkeuken kent nauwelijks een stille periode: ontbijt, zaalgroepen en avondservice volgen elkaar op. Wij kiezen een rustig venster tussen twee servicemomenten.
Ook een café dat het bij borrelhapjes en warme snacks houdt, zet elke week vet af in het kanaal. Dat merkt u pas als de afzuiging hoorbaar harder trekt.
Frituren geeft de zwaarste aanslag. Voor cafetaria’s en snackbars in wijken als Stadshagen, Holtenbroek en Zwolle-Zuid adviseren wij daarom vaak een kortere cyclus.
Meerdere bereidingslijnen op één afzuignet vragen om een complete beurt: elke kap, elk kanaaldeel en de ventilator. Blijft er één onderdeel vervuild, dan vervuilt dat de rest opnieuw.
Op de kantoor- en bedrijfslocaties in Marslanden en Hessenpoort piekt de kantine tussen twaalf en twee. Precies die uren houden wij vrij, zodat de lunchservice doorloopt.
In zorg- en instellingskeukens mag de maaltijdvoorziening niet stilvallen. Wij reinigen per sectie en stemmen route en toegang vooraf af met de facilitaire dienst.
Bij productie voor uitlevering of catering, zoals op Hessenpoort, staat de afzuiging vrijwel doorlopend aan. Wij plannen mee in uw eigen schoonmaak- of onderhoudsstop.
Keukens op evenementen- en hospitalitylocaties draaien onregelmatig, met forse pieken rond een programma of seizoen. Wij plannen de reiniging bij voorkeur direct na zo’n piek.
Of het nu om één kap in een café in Assendorp gaat of om een compleet kanaalnet op Hessenpoort: elke opdracht volgt dezelfde vier stappen. U weet dus vooraf wat er in uw keuken gebeurt.
Eerst brengen wij in kaart wat er hangt: type kap, route en lengte van het kanaal, bruikbare inspectieluiken en de zwaarte van de vetaanslag. Dat kan op locatie in Zwolle of vooraf aan de hand van uw foto’s.
Apparatuur, werkbladen en vloer gaan onder afdekking voordat er een luik opengaat. Daarna werken wij het traject sectie voor sectie af, inclusief de onderdelen die in de opdracht zijn opgenomen.
Elke gereinigde sectie wordt nagelopen en vastgelegd op foto, ook wat achter een luik, in een schacht of boven op het dak zit. Zo ziet u het resultaat op plekken waar u zelf niet komt.
Wij leveren de keuken schoon op en u ontvangt het digitale reinigingscertificaat met fotoverslag, onze bevindingen en een advies voor het volgende reinigingsinterval.
In het Centrum en de Binnenstad, in Assendorp en in Diezerpoort werken wij vooral voor horeca en hospitality; daar bepalen de bereikbaarheid van het kanaal en de openingstijden wanneer wij naar binnen kunnen. In Holtenbroek, Westenholte, Stadshagen en Zwolle-Zuid gaat het vaker om buurtzaken, snackbars, kantines en zorgkeukens die het hele jaar doordraaien.
In Marslanden en op Hessenpoort liggen de grotere installaties: bedrijfskantines, grootkeukens en productiekeukens met lange trajecten en een dakventilator. Zit uw locatie in Hattem, Kampen of Dalfsen, dan valt die net zo goed binnen ons werkgebied — en daarnaast werken wij door heel Nederland.
Het grootste deel van een afzuiginstallatie zit uit het zicht: achter een luik, in een schacht of boven op het dak. Daarom fotograferen wij elke sectie vóór en na de reiniging.
Wat u van ons mag verwachten, en wat u mist als het kanaal ongereinigd blijft.
| Wat het u oplevert | Zonder reiniging | Met reiniging |
|---|---|---|
| Het complete traject in beeld | niet | wel |
| Kap, vetfilters en ventilator | niet | wel |
| Fotoverslag van elke sectie | niet | wel |
| Digitaal reinigingscertificaat | niet | wel |
| Offerte vooraf, geen verrassingen | niet | wel |
| Planning rond uw service | niet | wel |
| Actief in Zwolle en heel Nederland | niet | wel |
Onze klanten waarderen ons om betrouwbaarheid,
snelheid en het resultaat van een grondige reiniging.
Wij hanteren geen standaardtarief, omdat de prijs volgt uit wat er daadwerkelijk hangt. Meebepalend zijn het aantal kappen dat op het net is aangesloten, de lengte en de route van het kanaal, hoeveel inspectieluiken bruikbaar zijn en hoe zwaar de aanslag is. Een compacte zaak in de Zwolse binnenstad valt daardoor anders uit dan een bedrijfskantine op Marslanden of een productiekeuken op Hessenpoort. Omschrijf uw keuken kort en stuur eventueel een paar foto’s van kap, luik en ventilator mee; u ontvangt dan een offerte die op uw eigen installatie is gebaseerd.
Het interval hangt vooral af van het aantal bereidingsuren per week en van de techniek die u gebruikt: frituren en grillen zetten veel sneller vet af dan koken en stomen. Een lunchkantine op een kantoorlocatie in Zwolle-Zuid bouwt daardoor trager op dan een restaurant aan de Thorbeckegracht dat zes of zeven dagen doordraait. Bij de eerste beurt leggen wij vast waar het vet zich het snelst opnieuw verzamelt en adviseren wij een interval dat u in uw eigen onderhoudsplanning kunt opnemen.
Ja, wanneer dat in de opdracht is opgenomen. Kap, vetfilters, kanaaltraject en afzuigventilator vormen samen één systeem: blijft de ventilator vervuild, dan merkt u van een schoon kanaal maar de helft. In de offerte staat daarom vooraf welke onderdelen meegaan, inclusief het deel op het dak, zodat bij oplevering geen discussie ontstaat over wat wel en niet is gedaan.
Bij horeca is dat eerder regel dan uitzondering. Zaken in de Zwolse binnenstad, rond de Melkmarkt en in Assendorp reinigen wij doorgaans vroeg in de ochtend of na sluitingstijd; bij hotels plannen wij tussen ontbijt en avondservice. Voor kantines, zorg- en instellingskeukens en productiekeukens in Holtenbroek, Marslanden of op Hessenpoort werken wij vaak in het weekend of op een geplande sluitings- of onderhoudsdag. Geef bij uw aanvraag door welke tijdvakken voor uw locatie werken, dan houden wij daar in de planning rekening mee.
Ja. Na oplevering ontvangt u een digitaal reinigingscertificaat met het voor- en na-fotoverslag van elke gereinigde sectie, onze bevindingen over de staat van de installatie en een advies voor het volgende interval. Dat document kunt u direct doorsturen naar uw verzekeraar, een inspecteur of uw eigen facilitaire administratie, zodat aantoonbaar is wanneer de afzuiginstallatie is gereinigd.